肥前屋-鰻魚飯

喜歡吃鰻魚飯的人一定知道肥前屋，老實說，肥前屋的用餐環境並不佳，服務人員的態度也不優，如果想要在餐廳悠閒的享受精緻的日式餐點，請不要選擇去肥前屋用餐，否則你一定大失所望，而且肥前屋的老闆是日本人，餐廳完全是日本的平價餐點，快速是它的特色，完全和東京的很多餐廳一樣，只差沒站著吃，服務人員也都用日語點餐溝通。

為了減少排隊等候的時間，特別挑了11：30前到，但還是看到長長的人潮，約有十幾二十位等候的人，而且裡面也已經髙朋滿座了，還好用餐的人速度都還蠻快的，只等了大約十分鐘左右。

在等候座位的同時，餐廳人員也提供菜單，讓我們先點餐，以減低等候的時間，我們點了一大一小鰻魚飯，蛋卷，烤鰻魚肝，炒綜合野菜，海帶芽湯。入座後，茶水是自助式的，接著立刻上鰻魚飯，真有效率。

鰻魚飯-大$340元，小$190元

讓我朝思夢想的鰻魚飯，終於吃到了，烤鰻魚是傳統的日式醬汁，一層一層的塗抹，用碳火慢慢的烤，而且鰻魚非常肥厚又大，雖然是燒烤的，但非常鮮嫩柔軟，而且米飯非常Q，再淋上它們的醬汁，真是齒頰留香，對了，大小鰻魚飯是一尾與半尾鰻魚的差別，另外還附上味噌湯及醃蘿蔔，很可口。

蛋卷$60元

蛋卷的口味應該是改良過的，為了適合台灣人，因為以前曾經吃過肥前屋的蛋卷（玉子燒），印象中是傳統的日本口味，有奌甜甜的，但我比較喜歡現在的味道，但以前比較嫩，也比較多汁。

烤鰻魚肝$20元/每串

這是一道限量餐點，只有中午才有的，而且常常午餐時段還沒完就沒了，每桌客人必點的人氣餐點，客人常常拿來配啤酒、清酒，但因鰻魚肝有點苦味，有些人不喜歡此味，就像秋刀魚肚子的苦味，喜好因人而異。

炒綜合野菜$70元

有高麗菜，綠豆芽，肉絲，紅籮蔔，非常清甜爽脆單純的蔬菜口味。

海帶芽湯$50元

除了海帶芽，還有厚厚的香菇香及蔥花的奌綴，非常順口。

總算吃到了鰻魚飯，雖然不是精緻的日式料理，但確是非常道地的日本鰻魚飯。

店家地址：台北巿中山北路一段121巷13號之2
店家電話：（02）25617859
營業時間：平日11：30-14:30 17:30-21:00
假日11：00-14:30 17:30-21:00
週一公休

哈肯舖手感烘培坊-冠軍麵包

如果常吃麵包就知道，一般麵粉都是用發粉發酵，所以沒有嚼勁，而且麺粉還放防腐劑，所以比較不會發霉，但哈肯舖選擇健康栽種的冬麥，不放催熟劑，在磨粉前鋪放1、2個月，等它自然熟成，再使用100%天然酵母老麵，以低溫長時間發酵，製作出不會引發胃酸賬氣的健康麵包。

哈肯鋪的掌廚師傅是吳寶春，他是2010年法國世界盃麵包大師賽冠軍。

得獎的冠軍麵包-米釀荔香麵包 中：$200元/450g 大：$400元/900g
在麵香中摻以小米酒浸漬一周的荔枝乾，經咀嚼後，荔枝的香甜混著微微的麵香，待麵包入喉後，才明顯地從喉頭回甘出埔里有機玫瑰花瓣的清香，喜歡酒香的人千萬不可錯過，但最好事先預定，以免買不到而失望。

脆皮亞麻子/80元
皮脆麵包Q，有厚度的麵包內混入亞麻子及蔓越苺，富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，天然抗氧化，咀嚼後有亞麻子的香氣及淡淡的蔓越苺的酸甜味，非常健康。

青醬法式杖/65元
店家自製新鮮羅勒青醬，撘配洋蔥絲烘烤，讓法國麵包多了份鹹香清甜的義式口味。

明太子法國/55元
使用醃漬過的鱈魚卵，咬上一口，讓法國麵包內鱈魚卵的顆粒在口中彈跳，越嚼越鹹鮮，一口一口停不下來，通常一條是不夠的。

雜糧紫米/48元
麵包是軟式雜糧的麵香，內餡有我最愛的紫米，紫米是軟Q的口感，再撘配上核桃，核桃不是點綴的幾顆，而是底層鋪的滿滿的一層，口感有麵香、好似麻糬的QQ紫米、再加上脆口的核桃，真是無法形容的讚，一定要吃哦！

皇冠牛奶吐司/55元
使用日本進口頂極烏越麵粉，法國總統牌奶油及鮮奶，口感非常綿密鬆軟，不錯吃！

火煺起司吐司/68元
軟綿的麵包，內餡含有火煺及乳酪片，撘配上層外皮滿滿的洋蔥絲及乳酪絲的香脆外皮，讓人充滿一口接一口的誘惑。

最後是店家招牌的甜點-可露麗/45元
法國波爾多傳統點心，內層是香䓍奶糊，外層覆蓋7層的香脆焦糖，製作工續繁復，細細口味，舌尖充滿香草焦糖融入蘭姆酒的甜蜜滋味。

店家並製作保存烘烤小卡，以避免未當天食用，造成口感不佳，可惜了好的天然食材。

店家地址及電話：信義店：台北巿信義路4段265巷18號。 TEL：（02）27554444
東湖店：台北巿康寧路3段54-10號。 TEL：（02）26324444
板橋店：新北巿縣民大道2段7號B1台鐵站東區出口

訪高記-永康總店

那天下午兩點多在永康街，本來要去喫飯吃午餐，但無奈喫飯已經休息，找了半天只好選擇到高記.

因為已經過了午餐時間，用餐的人並不多，入座後，服務人員告知，自行在菜單上勾註點選，由於之前在高記復興店所點的，並不特別，吃了有點失望，這次特別點選不同的菜色，希望有不同的觀感。我點了鮭魚雞米炒飯、左宗堂雞球、炒水蓮菜及蟹粉獅子頭，服務人員告知，蟹粉獅子頭需花費30分鐘製作燉煮，希望改點其他菜色，但因此時店內用餐人數並不多，所以我們說可以等！

首先上來的是鮭魚雞米炒飯（$180元）

說實話炒飯味道還不錯，但雖然有吃到鮭魚，但好像是鹽漬鮭魚，不是新鮮鯥魚，至於雞米，就真的是米粒般大小，而且機乎看不到，只有在咀嚼畤有感覺到有點硬的雞肉，所以基本上還可接受。

接著是左宗堂雞球（$320元)

這道雞肉口感非常鮮嫩多汁，令人意外，而且醬汁也有些許的酸糖，使得這道左宗堂雞非常下飯可口，一定要嚐嚐。

再來就是炒水蓮菜（$180元）

我是第一次吃水蓮菜，高記用麻油老薑，再加新鮮香菇炒水蓮菜，吃的到淡淡的麻油香，香菇的清甜及水蓮菜的清脆，感覺在這季節非常的補，值得推薦。

最後是期待的蟹粉獅子頭（$480元）

此道是用砂鍋燉煮的，鍋中有三顆如拳頭般大的獅子頭肉丸，蟹粉，厚厚的日本花菇，竹筍片，大白菜，首先我先喝了一口湯，啊呀！無法言喻的香濃又清甜，應該是用火煺及老母雞熬燉的湯頭，再加上蟹肉的鮮，花菇的香，大白菜及竹筍的清甜，最後還肉香，再來就是主角獅子頭，咬上一口，真是柔軟鮮嫩，還吃的到荸齊的脆脆口感及肉汁汨汨的流出，真是人間美味，而且因為非常大鍋，只好打包，原以為回鍋後口感可能不佳，但隔天加熱後，湯頭反而更加濃郁美味，獅子頭口感也還OK，大白菜更因吸收了湯汁而變得鮮甜，此道真是物超所值，是難得必點的佳肴，只能說讚！讚！讚！

此次拜訪髙記永康店，一改對髙記的觀感，店不愧是總店，六十年三代傳承，名不虛傳，只是下次再拓點時，廚房人員的手藝，必須訓練的如總店一般的功夫，才不致失去了好不容易建立的好口碑。

店家地址：台北巿永康街1號
店家電話：（02）23419971/23419984

祥發港式茶餐廳-吃了會跳舞的三明治

那天看了康熙來了-吃了會跳舞的三明治，就一直很想到祥發吃吃看他們的公司三明治。今天正好經過祥發大安店，所以選日不如撞日，就進去嚐鮮一下吧！

祥發港式茶餐廳是自助點餐，桌上玻璃墊下有一張菜單，菜單上有紅圓點跟藍圓點，服務人員告知紅點是辣的，藍圓點為人氣招牌餐點，經過討論後，決定點了三拼飯、天天煲靚例湯、煎芋頭糕、脆皮炸雞中趐、酸梅湯及祥發公司三文治。此時因為是中午用餐時間，客人陸續進來，一下子就客滿了，真慶幸還好我們早來一步，否則又要等了。

三拼飯（$160元）

三拼內容為燒鴨、叉燒及客家鹹水雞，叉燒肉蠻嫩的也算多汁，燒鴨外皮不夠酥脆，但肉質還不錯，只是好像少了廣東燒烤的醬香味，至於客家鹹水雞，沒有吃到印象中的雞肉的鮮甜，口味也沒有蔥香，不夠特別，還有配菜是靑菜、海帶及酸菜，蠻下飯的，還算OK！

天天煲靚例湯（$95元）

今日煲湯是沙薯赤小豆排骨湯，港式煲湯是遠近馳名的細火慢燉的養生湯品，喝一口才知道真是名不虛傳，雖然不知什麼是沙薯，口感介於馬鈴薯和山藥之間，淡淡的，沒什麼強烈的味道，但赤小豆及排骨的甘甜味，全都熬進那小小的一盅湯梩，所以物超所值。

脆皮炸雞中趐（$120元）

炸雞三節趐，一份4支，1支$30元，本來覺得有點貴，但入口之後，外皮異常酥脆，裏面的肉非常鮮嫩多汁，一點也不油膩，有小時侯媽媽的炸雞味道，非常可口，一定要吃！

煎芋頭糕（$80元）

一份三小塊，平常吃到的芋頭糕都比較Q硬，但祥發的芋頭糕，一如港式的蘿蔔糕一般，非常軟嫩，入口即化，有開陽及芋頭的淡淡香氣，非常不一樣。值得一提的是他們的辣椒醬是有點像XO醬，沾芋頭糕非常搭，值得一試！

最期待的是公司三文治（$95元）

三明治麵包是軟的，沒有烤的焦香味，小朋友及牙口不好的人應該會喜歡，內餡有鮪魚、火煺片、生菜及煎蛋，除了蛋黃微微流出計液的煎蛋，非常誘人之外，雖然稱的上不錯吃，但也沒驚豔到要跳舞，可說是期望過高，失望也愈大。

最後是酸梅湯（$75元）

雖然也還算是夠濃的酸梅湯，但一杯$75元還是太貴了，飲品幾乎都是$75元，有點貴，下次要改點甜品試試看！！

店家地址：巿民店：台北巿巿民大道四段82號。 TEL：（02）87719392，87738556
大安店：台北巿大安路一段108號。 TEL: (02) 27319108, 27216108